Stevia oder Süßkraut genannt

Stevia rebaudiana, auch Süßkraut, Süßblatt oder Honigkraut genannt.

Es ist eine seit Jahrhunderten bekannte Pflanzenart, die als ein natürlicher Süßstoff bezeichnet werden kann. Ursprünglich aus Südamerika stammend, werden ihre Inhaltsstoffe vor allem in Asien als Zuckerersatz verwendet, in der EU sind sie zurzeit nicht als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.

 

Wen interessiert warum das so ist klickt hier.

 

Unsere Anwendungs Erfahrungen mit Steviapulver ist geteilt.

Pulverisiertes Stevia eignet sich schlecht als Zuckerersatz

beim backen oder im Tee (schmeckt bitter)

das gleich gilt auch für getrocknete Blätter

Flüssiges Stevioid geht aber ist um ein Vielfaches teurer als Zucker

 

 

Nachtrag 2012: jetzt hat die EU sie als Lebensmittel zugelassen

und man kann sie in fast jedem Supermarkt kaufen.

 

Die in der Literatur beschriebene schlechte Keimfähigkeit kann ich nur bestätigen, desweiterern ist es mir noch nicht gelungen sie erfolgreich zu überwintern, angeblich ist sie mehrjährig, aber bis jetzt sind alle versuche gescheitert.

Einzig Stecklinge funktionieren zuverlässig.

Nichtsdestotrotz sind gerade das die Herausforderungen die das Gärtnerdasein bereichern, aufgeben tun die andern Briefe,

wir pflanzen an ;-))

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